por Star Works | May 28, 2023 | Ultimas Noticias
La fase visual es la primera de las fases en la cata del vino. No es la más importante pero sí que puede darnos algunas pistas útiles sobre el vino que tenemos en la copa. Es la fase más sencilla y tal vez por eso los catadores con poca experiencia se “aferran” a...
por Star Works | May 15, 2023 | Ultimas Noticias
El vino es una bebida que ha sido consumida por la humanidad durante siglos, y su complejidad y sabor están influenciados por una variedad de componentes, incluidos los antocianos y polifenoles. Los antocianos son pigmentos responsables del color rojo, morado o azul...
por Star Works | Abr 29, 2023 | Ultimas Noticias
El vino es un ser vivo, delicado y a la vez complejo. Si eres de los que gustas con cierta frecuencia, o en ocasiones especiales, disfrutar de una botella de vino en casa, debes conocer que su fragilidad exige de las condiciones apropiadas para su conservación y...
por Star Works | Abr 24, 2023 | Ultimas Noticias
¡Cuántas personas se han visto sobrepasadas a la hora de asistir a una cata! Palabras como astringencia, terroir, bouquet… Por mucho que sepamos si un vino nos gusta o no, hay un vocabulario básico que conviene que conozcamos antes de asistir a una cata de vinos y no...
por Star Works | Mar 27, 2023 | Ultimas Noticias
En muchas ocasiones nos enfrentamos a la decisión de en que momento de la vida de un vino vamos a consumirlo. La inmensa mayoría de los vinos se consumen jóvenes, en la fase inicial de su vida, ya que se han elaborado con esa intención y la pregunta por tanto es...
por Star Works | Mar 20, 2023 | Ultimas Noticias
Se calcula que el vino tiene más de 1.000 componentes aromáticos, la mitad de ellos producidos por las levaduras durante la fermentación alcohólica. Algunos aromas parecen escapar espontáneamente del vino mientras que otros sólo podemos llegar a percibirlos si los...
por Star Works | Feb 24, 2023 | Ultimas Noticias
Si ya te has introducido un poco en esto del vino, fijo que te has dado cuenta que una de las cosas más importantes es la añada del vino, ¿pero por qué? Amigo, es que este dato tiene su aquel… En este articulo vamos a hablar sobre la añada del vino, la clasificación...
por Star Works | Feb 19, 2023 | Ultimas Noticias
¿Te has encontrado, en alguna ocasión, con posos del vino en la botella o en tu copa? Probablemente hayas pensado que se trataba de un vino en mal estado o de mala calidad, pero no necesariamente es así. Sabemos que la presencia de posos puede resultar bastante...
por Star Works | Ene 31, 2023 | Ultimas Noticias
El sentido del olfato es, dentro de los cinco sentidos, el que más memoria tiene. Los olores los asociamos a personas, lugares, momentos… El Olfato y la diferencia entre Olor y Aroma Por lo tanto, si se aprende a diferenciar un vino de otro sabremos cuál es su...
por Star Works | Ene 21, 2023 | Ultimas Noticias
En Bodegas Ibargüen sabemos que la calidad del vino comienza en la tierra, desde el viñedo. Por eso, realizamos una viticultura de precisión que nos permite controlar con meticulosidad diversos aspectos relacionados con nuestros viñedos a lo largo de todo el año. Y es...
