Qué es un vino de Crianza
Se considera un vino de crianza a aquellos que, por norma general, pasan un periodo mínimo de 12 meses en barrica de roble y de 6 a 12 meses más en la botella antes de salir al mercado. Mientras que en los vinos blancos y rosados los tiempos de la crianza de se reducen a 6 meses de barrica y botella.
Cuándo tomar un vino con crianza tinto
Para tomar un vino de crianza lo ideal es pensar en carnes rojas de ternera, no muy maduradas o platos de cuchara que serán la mezcla perfecta para este tipo de vinos.
Estos tipos de vinos son perfectos para reuniones de amigos, cumpleaños y barbacoas ya que suelen ser vinos con un buen balance y muy equilibrados lo que hace que la mayoría de las personas los encuentre agradables, consiguiendo así que los eventos sean un éxito.
Cuándo tomar un vino de crianza blanco
Un vino de crianza blanco debe pasar una parte de su elaboración con una estancia en barrica, y no debemos confundir con lo que es un vino blanco de crianza sobre lías que es un método de elaboración perfecto para generar vinos con más cuerpo.
Estos vinos de crianza blancos son perfectos para pescados grasos, carnes de cerdo ibérico en salsa y mariscos potentes que son un maridaje perfecto.
Semi-crianza o roble
Se trata del vino que no ha llegado a los dos años de maduración pero que ha pasado un mínimo de 6 meses en barrica.
Crianza
En general, para que un vino tinto sea considerado crianza debe envejecer dos años, de los cuales entre 6 y 12 meses debe permanecer en una barrica. En el caso del vino blanco y rosado, la maduración total debe ser de mínimo 18 meses. Además, está estipulado que la barrica debe tener una capacidad máxima de 330 litros.
Reserva
En el caso de la categoría reserva, los vinos tintos envejecerán durante al menos 36 meses, de los cuales un mínimo de 12 en barrica. En cambio, para blancos y rosados el tiempo de maduración es de dos años, con 6 meses en barrica como mínimo.
Gran reserva
El vino gran reserva cuenta con una maduración mínima de 60 meses, 18 de los cuales con envejecimiento en barrica. Para los blancos y rosados se consideran de gran reserva cuando tienen un envejecimiento mínimo de 48 meses y por lo menos los 6 primeros los han pasado en barrica. Para esta categoría se usan cosechas de gran calidad.
Qué es un vino Tempranillo
El vino tinto de tempranillo es un vino de elaboración con al menos un 85% de las uvas de esta variedad.
La uva tempranillo es es la variedad autóctona española que se elabora en casi todas las regiones de España con distintos nombres pero siempre con un carácter noble y muy elegante para elaborar vinos jóvenes y con crianza.
Es una de las grandes uvas mundiales y pasamos a contar algunas de sus características y recordar que grandes vinos históricos se hacen con esta uva.
Tempranillo, la uva de los mil nombres y calidad infinita
Origen de la variedad tempranillo y dónde se cultiva
El origen de la variedad se considera que está en España en la zona comprendida entre Rioja y Navarra, considerando que es un cruce entre una variedad blanca Castellano Leonesa (Albillo mayor) y una variedad tinta aragonesa (Benedicto) actualmente casi extinguida.
La primera referencia escrita que tenemos de la variedad es del año 1510 donde se nombra la uva aragonez (sinónimo de Tempranillo) y la primera referencia al Tempranillo es del año 1765. Por lo que se ha determinado que la uva tiene su origen en el siglo XV.
Variedad tinta más cultivada en España
A día de hoy es la variedad tinta más cultivada en España desbancando a la variedad garnacha. Además se cultiva en al menos 38 denominaciones de origen españolas, sin contar los Pagos, siendo en 14 de ellas una variedad principal.
Características de la uva y su planta
Es una variedad de maduración temprana, de ciclo corto. Tiene unos racimos de tamaño y color uniforme, con los hombros bien marcados.
La planta es de porte erguido, buena fertilidad y alta producción, siendo ésta muy uniforme. En cuanto a las enfermedades del viñedo y su sensibilidad a las inclemencias meteorológicas debemos decir que no aguanta nada bien el mildiu ni el oídio. Aguanta bien los fríos y la sequía pero es muy sensible al viento.
Características de la uva para la creación de vinos
Esta uva produce mostos de color medio, con una carga no muy alta de taninos y de escasa acidez. Es muy aromática y perfecta para la creación de vinos por el método de la maceración carbónica. Sin duda es perfecto para largas crianzas, ya que su tanino sin ser muy abundante si es muy noble y complejo.
Los mejores vinos para comprar de la variedad Tempranillo
Después de saber que esta vid se cultiva en más de 38 denominaciones es complicado determinar cuáles son los mejores vinos de Tempranillo, pero sí podemos recomendaros nuestros vinos de Tempranillo para comprar vino online de esta gran variedad de uva en nuestra tienda online.
No hay que confundir la categorización anterior, cuya referencia es el periodo y la forma de maduración, con el tipo de uva usada para elaborar el vino. Según la uva, un vino puede ser de muchos más tipos. Algunos de los más conocidos son:
- El tempranillo es aquel vino tinto que ha sido elaborado con uvas recogidas más temprano de lo habitual, con un sabor muy aromático y frutal. Se trata de la variedad más extendida en España.
- El verdejo viene de la uva blanca, aportando un aroma y sabor aromático parecido al de las frutas tropicales.
- La garnacha es muy típica de la región noreste de nuestro país, cuyas propiedades son muy frutales.
- La variedad de la uva Syrah proviene de la zona del Ródano en Francia y se ha extendido mucho por todo el mundo. Este tipo de uva tiene como resultado un vino de color rojo oscuro con un sabor ligeramente ácido.
Si salimos de España, el Cabernet Sauvignon es uno de los vinos más conocidos y prestigiosos. Las uvas de este vino francés aportan una agradable acidez y tiene una maduración en barrica muy agradecida.